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盤飾點心暨節慶蛋糕的這本書真的很值得一讀!

盤飾點心暨節慶蛋糕詳細介紹如下:

盤飾點心暨節慶蛋糕



商品網址: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/tinaliao1968/products/0010645192

商品訊息功能:

商品訊息描述:

本書主要以烘焙產業之八大節慶,研發盤飾點心及節慶蛋糕,以實務操作的技藝為主,加上作者的設計理念為輔,其中章節穿插美學大師張忠明教授的美學導論。期使烘焙業界,從以前土法鍊製到秘法傳授的時代,而成為科學及藝術兼容的製作及公開的傳授。

劇烈的業界競爭環境中,人才素質更顯其重要性,學術界及產業界的互動頻繁且合一,學界擔負國內大部分從業人員的培育之,另一方面,產業界卻是提供學術界研究靈感與創意之來源。期待本書對於烘焙從業人員及烘焙莘莘學子,能培養創新思考及實踐能力。將台式烘焙產業傳統創新,國際行銷。

商品訊息簡述: 海外房地產投資



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